Les Entrees

Закуски

Tartare d'avocat, crevettes roses et pomelos

Тартар из авокадо с розовыми креветками и грейпфрутом

Fraicheur d'avocat, tartare de saumon a la coriandre

Свежий авокадо с тартаром лосося и кориандром

Gourmandise d'avocat et crabe, coulis de tomates

Изысканный авокадо и краб в томатном соусе

Tomate fraicheur a la chair de crabe

Свежие помидоры с крабовым мясом

Salade de croustillant de chevre au jambon de pays grille

Салат из горячего козьего сыра в хрустящем тесте и ветчины на гриле

Cocktail de chair de crabe, avocat et pomelos rose

Коктейль из мяса краба, авокадо и розового грейпфрута

Salade de crevettes sauce aigre douce

Салат из креветок под кисло-сладким соусом

Friture d'eperlan

Жареная корюшка

Salade de pousses d'epinards a l'huile de noix et Roquefort

Салат из шпината с ореховым маслом и сыром рокфор

Salade d’epinards, encornets poeles et epices douces

Салат из шпината с жареными кальмарами и пряностями

Croustillant de gambas sauce tandoori

Корлевские креветки, запеченные в тесте под соусом Тандури

Surprise de hareng

Селедочный сюрприз

Fraicheur de haricots verts et copeaux de parmesan

Стручковая фасоль с пармезаном

Assiette de jambon de pays

Ассорти из ветчины

Salade maraichere aux legumes de saison

Овощной салат с сезонными овощами

Fantaisie de legumes, croustillant de pommes de terre

Овощная фантазия с хрустящим картофелем

Mozzarella di buffala, legumes grilles, tomates-cerises et pistou

Моцарелла с овощами на гриле, томатами черри и соусом песто

Friture de petits rougets

Небольшая жареная барабулька

Filets de rougets servis tiedes, taboule a la menthe fraiche

Филе из красной барабульки(подается горячим) и табуле со свежей мятой

Tartare de saumon, avocat et gingembre

Тартар из лосося с авокадо и имбирем

Saumon marine aux herbes et caviar d'aubergines

Маринованный лосось с зеленью и баклажановой икрой

Saumon d'Ecosse fumes, blinis et creme fraiche

Копченый шотландский лосось с блинами и сметаной

Saumon marine, аsperges, concombre, radis et vinaigrette de Meaux

Маринованный лосось со спаржей, огурцами, редисом и соусом

Thon mi-cuit a la graine pavot, sauce soja et salade d'herbes

Среднепрожаренный тунец в зернах мака соевым соусом и салатом

Thon rouge mi-cuit marine au gingembre, meli-melo d'agrumes

Среднепрожаренный красный тунец c маринованным с имбирем с цитрусовыми

Carpaccio de veau aux capres et citron

Карпаччо из телятины с соусом из каперсов и лимона

Tete de veau aux herbes,
vinaigre de balsamic

Телячьи головы с травами и бальзамическим уксусом